У инжира есть период покоя, когда тормозится рост и опадают листья.
Держать в период покоя нужно при темп. 5-14 ° С.
Тут и возникает проблемка. Не рекомендуется держать корневую растения в холодном растворе.
Однако, инжир можно выращивать зимой и при обычной комнатной температуре, только следует чаще опрыскивать и меньше поливать.
Тогда, если переведете на гидропонику, в период покоя надо будет снизить уровень раствора, но так, чтобы корни не пересыхали.